Ingredienti

Per 2 persone:

1kg di spigola pulita e non squamata;

Sale grosso quasi 2 scatole.

Preparazione

Prendi una teglia rettangolare per mettere bene disteso il pesce. Riscalda il forno a 180 gradi.

In teglia disponi uno strato di sale grosso e sopra metti il pesce che avrai farcito con qualche rondella di carota, qualche pomodorino, aglio e qualche ciuffo di prezzemolo. Ricopri completamente il pesce con sale grosso. Inforna per 20minuti. Una volta cotto rompi e sposta la crosta.