Ingredienti
Per 2 persone:
1kg di spigola pulita e non squamata;
Sale grosso quasi 2 scatole.
Preparazione
Prendi una teglia rettangolare per mettere bene disteso il pesce. Riscalda il forno a 180 gradi.
In teglia disponi uno strato di sale grosso e sopra metti il pesce che avrai farcito con qualche rondella di carota, qualche pomodorino, aglio e qualche ciuffo di prezzemolo. Ricopri completamente il pesce con sale grosso. Inforna per 20minuti. Una volta cotto rompi e sposta la crosta.
